Die Entstehungsgeschichte des Burgers ist bis heute nicht klar, denn sehr viele verschiedene Personen haben sich als die Erfinder des ersten Burgers benannt. Aber das ist im Grunde genommen egal, denn so einfach ein Burger auch zu machen ist, kann jeder einzelne unterschiedliche Aromen und Kombinationen halten.
Für den Salsa California benötigt ihr:
800g 5/3/2T Fleischmischung für 4 Patties zu je 200g
4 x Cheddar Schmelzkäse
Einen Kolben Mais
Salsa
Mayonaise
Limette
Römersalat
4 Buns
Salz und Pfeffer
Für die Salsa:
4 x Tomaten
1 x Zwiebeln
1 Bund Koriander
1-2 Chillis
Limette
Salz
Gerne könnt ihr schon den Maiskolben in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis er weichgekocht ist. Die Salsa sollte hierbei vorbereitet werden. Tomaten in der Hälfte aufschneiden, entkernen und in Würfelschneiden. Die Zwiebel und Chilli genauso klein schneiden und den Bund Koriander klein hacken. Limettensaft einer halben Limette hinzugeben und kalt stellen.
Das Bun sollte in der Mitte durchgeschnitten sein und entweder in einer Pfanne auf geschmolzener Butter angebräunt werden, sodass es die Konsistenz nicht verliert, oder im 1650 Steakgrill angebräunt werden. Vorher kann man gerne etwas weiche Butter aufstreichen, sodass die Bräune schön konsistent wird.
Für die Sauce könnt ihr entweder schon fertige Mayo nehmen oder diese selbst herstellen. Besser schmeckt es natürlich mit selbstgerechter, aber genauso gut ist es mit gekaufter. Wichtig ist es am Schluss etwas Salz und Saft einer Limette mit der Mayo zu vermischen. 4 Löffel Mayo auf eine Limette.
Danach das Patty in den Grill schieben! Von beiden Seiten auf der mittleren Schiene durchgaren. In der Mitte haben wir eine Temperatur von ca. 300° Celsius sodass das Patty gleichmäßig gegart wird. keine Sorge, es wird medium serviert. Während das Patty gart den Mais in den Grill legen und rundherum garen, bis der Kolben Farbe erhält.
Auf das Bun mit der Sauce legen wir 2-3 Blätter Römersalat und darauf das Patty. eine Scheibe Käse darauf legen und danach etwas Salsa auf den Käse und vom Kolben eine Seite Mais herunter schneiden. Somit hält sich der Mais noch in Form und kann auf den Burger gelegt werden.
Etwas Sauce auf den oberen Teil des Buns und den Burger sofort servieren.